5 herbes aromatiques à avoir dans votre cuisine ✨

Que ce soit pour la cuisine où pour protéger la biodiversité de votre coin potager, ces herbes sont indispensables. Il en existe de nombreuses variétés réparties sous 3 familles :

- Les plantes aromatiques méditerranéennes qui comprennent les herbes préférant l’exposition au soleil, les sols légers et secs comme le thym, la sauge, la lavande, l’origan, ... ;

- Les plantes aromatiques d’origines septentrionales qui peuvent pousser au soleil

ou à mi-ombre dans des sols plutôt humides et riches comme la ciboulette, la menthe, l’oseille, la mélisse et l’estragon.

Aujourd’hui, Hermiose vous dévoile les 5 herbes aromatiques à avoir absolument dans votre cuisine.

Le basilic possède de nombreuses vitamines et un important apport en fer. Il est très apprécié dans les crudités, les pâtes ou encore les sauces. Ses feuilles peuvent être séchées, réfrigérées ou congelées en fonction des besoins. Le basilic aurait également des propriétés médicinales : c’est un antioxydant, un tonique digestif mais aussi un antispasmodique.

Doté de minéraux et oligo-éléments, qu’il soit plat ou frisé, le persil a des capacités à apporter de la couleur et du goût à vos jus et plats. Vous pouvez ainsi marier cet aromate avec les crudités, la viande, les pommes de terre et bien d’autres aliments. Le persil possède aussi des bienfaits et permet de calmer inflammations et stress.

Le thym est la star des aromates à avoir dans sa cuisine ! De différentes sortes et faciles d’entretien que ce soit en pot ou en jardin, il est indispensable pour parfumer vos plats.

Viandes, légumes, poissons, soupes et fromages se marient avec le thym. Il est aussi reconnu pour ses multiples vertus dans le domaine de la beauté et de la médecine. C’est un très bon antiseptique et en infusion il permet de renforcer la vitalité et l’immunité.

La ciboulette fait partie des herbes qui poussent aussi bien en pot qu’en jardin.

Fraîchement ciselées, ces tiges vertes et creuses peuvent ajouter de la fraîcheur dans des préparations telles que les salades vertes et crudités. Elle s’associe très bien avec l’œuf que ce soit en omelette ou en cocotte. Utilisez-la aussi pour apporter de la saveur à vos sauces à base de mayonnaise ou vos vinaigrettes.

Il existe différentes variétés de menthes. La menthe de corse, caractérisée par ses

petites feuilles apporte de la fraîcheur dans les desserts et salades de fruits. Vous pouvez aussi ajouter ses feuilles dans vos taboulés, salades, crudités ou même les infusions. Des vertus médicinales lui sont aussi associées comme l’aide à la digestion.